【雑穀米】なんかランチで選ばせてくれるから調べてみた

お弁当派も外食派も、
ランチで雑穀米を口にすることが多くなったのではないでしょうか。

■雑穀米と白米から選べます

気付いたら増えていますね、雑穀米か白米か選べるランチ。


洋食でも。

平日ランチ。 飯田橋。

パンor白米or雑穀米が選べます。ランチピーク時の12時~13時以外だとドリンクのサービスあり。

情報源: 飯田橋でハンバーグランチ/霜月好日@飯田橋|神楽坂ランチブログ

ハーフ&ハーフでも。


ランチはこちら☆
この他にカレーや丼もあったけれども色々食べたいので。
このごはんは、雑穀米と白米のハーフにしていただけるんです♪
情報源:『米カフェ みやもと』太田/HIKORAの日記

■で、雑穀米って何がいいんだっけ

なんとなくお得そうだしヘルシーそうだし、雑穀米を選んでましたが、
そもそも何の効果があるんでしたっけ。
調べてみることにしました。

縁の下の力持ちとして大活躍する「雑穀米」がとにかく私のカラダにいいんです!
◎雑穀米とは?
白いごはんに、黒米・もちあわ・赤米・ひえ・もちきび・玄米・押し麦・黒豆・はと麦・ごまなど数種類の雑穀を混ぜて炊くご飯のことです。
また雑穀米を加えてもカロリーは変わらず、栄養価UPにつながるので追加しないと損なくらいです!
そして白米を越える栄養バランスなので、自然にカラダに栄養とパワーを与えてくれる優れものです。

情報源: 雑穀米で美味しく健康に美しく! プラスαの栄養を! | 美BEAUTE(ビボーテ)

カロリーは変わらない…

◎歯ごたえがあるため、ダイエット効果も
白米と違い、雑穀米は歯ごたえがあるものばかり!
プチッとした食感を味わいながら、さらに普段よりも咀嚼するのでゆっくり食べる習慣がつきます。
またそれにより少しの量でも満腹感を得られるためダイエット効果もさらにUPするのです。

情報源: 雑穀米で美味しく健康に美しく! プラスαの栄養を! | 美BEAUTE(ビボーテ)

…そう、カロリーは変わらない!
あくまで満腹感でした。食べ過ぎたら太ります。別に痩せ薬ではありません。

◎雑穀米それぞれの効果
代表的なものが白米と比較しどういった効果をもたらすのかを簡単にまとめました。
【大麦】…食物繊維約19倍、カルシウム約3倍
血糖値上昇を抑え、血中コレステロール値の抑制作用になります
【あわ】…食物繊維約7倍、マグネシウム約5倍、鉄分約6倍、カリウム約3倍
大麦と同じであり、さらには脂質代謝改善機能UPでダイエットによいとされます
【黒米】…食物繊維約7倍、カルシウム約4倍、マグネシウム約5倍、カリウム約7倍
動脈硬化予防によく、発ガン抑制作用があります
【はと麦】…古くから漢方として活躍し、美肌効果、皮膚の保湿効果があるので美容効果抜群です

情報源: 雑穀米で美味しく健康に美しく! プラスαの栄養を! | 美BEAUTE(ビボーテ)

白米よりいろいろと含まれています!
食物繊維も多いですし、ダイエットに最適なのです。

ただし、カロリーは変わらない(3度目)!

■健康的に痩せるのに効果的とのこと!

だからって「あわ」ばっかり食べてたら体調を崩すのです。

私たちが主食としている炭水化物は、健康に生活していくうえで欠かせません。いくら痩せたいといっても主食は絶対に必要です。そこでオススメしたいのが今回のテーマである雑穀米です。普段の食事で食べている白米を雑穀米に代えるだけというとてもシンプルな方法で、美しく健康的に痩せることが期待できます。

情報源: 【医師が監修】実は白米と変わらないカロリー!雑穀米のダイエットとは | ヘルスケア大学

これで痩せる!これできれいになる!今すぐ!
ではなく、なんとなく長い目で見て得している。
プラシーボ効果でもいいじゃない。

■意外な注意点があった

正しい方法で食べなければ逆に体調を崩すとのこと!

雑穀米はダイエットや健康に良いと言われていますよね?
そこで雑穀についてチラッと聞いたことがあったことを確認するため調べてみました。 すると、分かったのが・・・やはり前に聞いたとおり、雑穀は正しい食べ方をしないと健康に悪い食べ物になる!危険かも?ということです。 大袈裟かもしれないけど、健康のため、体調を壊さないためにも知っといた方がいいかもしれません。 正しい方法で雑穀米を食べれば、美容と健康に良いのは間違いないと思いますからね♪

情報源: 雑穀米は危険?食べ方によっては危険かも^^;安全な食べ方紹介♪ | Life or Eat

植物の種子には発芽毒(種子毒)が含まれていて、
玄米や雑穀と呼ばれるヒエやアワやきび、大豆などあらゆる種子にその「アブシジン酸」が含まれているそうです。

アブシジン酸・・細胞にあるミトコンドリアに悪影響を与える。
正しい方法で玄米を食べないとミトコンドリアの活性が低下して低体温になり免疫力が下がったり、不妊やがんなどになるとまで言っています。

では、雑穀米や玄米を安全で美味しくする方法について触れてみます。
その方法とは・・・ズバリ!乾煎りすることと、水に浸しておくことです。ね、簡単でしょ?注意するのは、夏は半日、冬なら1日と水に浸すこと!
雑考米を健康のために食べるなら、胚芽毒はきちんと取り除きましょうね^^

情報源: 雑穀米は危険?食べ方によっては危険かも^^;安全な食べ方紹介♪ | Life or Eat

お弁当派の方は、水に浸すようにしましょう!
ランチ派の方は店を信じるしかありません!

美味しく炊くためにたいていは水に浸しているようなので、
ふっくらしていれば大丈夫かと思いますが自己責任でお願いします。
商品によっては、「浸水してください」と書いてあるそうです!

私は白米をもてあます派なので、明日も雑穀米ランチにします。

【今日のハック】
 ヘルシーにも落とし穴あり!正しく用いないと、良かれと思っても裏目に出ることがある。

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